Корзина
14 отзывов
Фестиваль кофе в столице 20-21 мая 2017 года
Контакты
КофеМастер
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7937985-72-33Елена
+7927692-02-82Сергей
+7846972-02-82Сергей
+7937794-74-61Наталья
Елена, Сергей, Наталья
РоссияСамарская областьСамараНово-Садовая, дом 252, помещение 4443029
elena_rogacheva_samara
Карта

Фестиваль кофе в столице 20-21 мая 2017 года

Фестиваль кофе в столице 20-21 мая 2017 года

В Москве состоится первый Moscow Coffee Festival от Moscow Coffee and Tea Expo. На площади более 2000 кв.м профессионалы кофейной индустрии встретятся с коллегами и простыми любителями кофе, чтобы поделиться опытом и узнать о тенденциях рынка.

Михаил Субботин, руководитель Moscow Coffee and Tea Expo  Михаил Субботин, руководитель Moscow Coffee and Tea Expo:

На протяжении последних пяти лет кофейный рынок в России стремительно развивается. Интерес к кофе со стороны гостей дает стимул для появления новых игроков. Возникают независимые проекты, на российский рынок выходят международные сети. Меню кофеен за последние три-четыре года расширилось за счет напитков альтернативного заваривания - аэропресс, Bonavita, кемекс. Стало развиваться направление кофейной миксологии, в заведениях появляются авторские напитки. Значительно выросла конкуренция в сегменте, поэтому управляющие кофеен стали трепетнее относиться к выбору зерна, профилям обжарки и методам заваривания, чтобы предлагать гостям лучший кофе. Бариста и управляющие кофеен почти все свободное время тратят на самообразование, стараются привносить в индустрию больше свежих идей и необычных кофейных напитков.

Но пока далеко не все гости разбираются в кофе и понимают тонкости работы с ним. Образуется серьезный информационный разрыв между потребителем, который хочет американо, и бариста, искренне желающий предложить гостю Эфиопия Сидамо Гуджи натуральной обработки, свежей обжарки, с идеально подобранным профилем заваривания. Владельцем кофеен стоит заниматься развитием не только продукта и сервиса, но и вкусов потенциальных гостей кофеен. Во многих странах мира ситуация уже изменилась в лучшую сторону. Открытые дегустации и мастер-классы в кофейнях, профильные мероприятия, где люди могут научиться правильно и легко заваривать кофе дома, позволяют обывателю разобраться в необычном и многогранном мире кофе и стать "образованным" гостем кофейни.

Цель проекта Moscow Coffee Festival - научить потребителей разбираться в кофе, рассказать как можно больше об этом необыкновенном продукте, показать многогранность кофейного мира. Это позволит кофейням, кофейным компаниям наладить контакт со своей аудиторией и разговаривать с ней на одном языке.

_____________________________________________________________________________________________

MOSCOW COFFEE FESTIVAL 20-21 мая

Москва, ул. Рочдельская, 15, строение 24, площадка "Надежда" Трехгорной мануфактуры

  • Зона дегустации фирменных кофейных напитков от разных кофеен Москвы
  • Семинары и мастер-классы для профессионалов рынка и любителей кофе
  • Возможность приготовить свой первый капучино с красивым латте-арт, продегустировать кофе от фермеров со всего мира, пройти обучение по завариванию кофе дома, поучаствовать в любительском кофейном чемпионате
  • Фудкорт с самыми трендовыми гастрономическими проектами столицы
  • Маркет товаров кофейной и околокофейной тематики
  • Чемпионат России по альтернативному каптестингу
  • Russian Coffe Cup - состязание за звание лучшей команды кофейни России

По всем интересующим вопросам можно обратиться к команде организаторов по почте: s.mikhail@pir.ru

 

Новость взята из Всероссийского журнала для профессионалов индустрии питания "Ресторанные ведомости"  04(228) апрель 2017г.

vkontakte facebook twitter
Предыдущие новости